ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан кефира
1 яйцо
10 г сухих дрожжей
3 ст. муки
1 ч. л. сахара
1 ст. л. растительного масла для теста
0,5 ст. воды
1 ч. л. соли
растительное масло для фритюра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подогрей кефир до температуры 35–40 градусов. Раствори в нём сахар, сухие дрожжи и оставь на 20 минут в теплом месте.
В отдельной емкости смешай соль, яйцо, растительное масло для теста и воду. Добавь эту смесь в опару и хорошо перемешай.
Просей муку через мелкое сито и замешивай густое тесто. Так баурсаки получатся воздушными и мягкими.
